الثلاثاء 16 يوليو 2024

ازاى نفك اللحمة بعد التجميد ؟

موقع أيام تريندز

🥩 ازاى نفك اللحمةبعد التجميد ؟

أنسب وأصح طريقه لفك اللحوم (لحوم حمراء أو دواجن) هى داخل الثلاجة .. لمدة تتراوح ما بين ساعتين ل ثلاث ساعات.

▪️حد هيقول طب ماهى كده مش هتكون لحقت تفك بشكل كامل؟؟

🔸مظبوط .. وهو ده المطلوب ...

اللحمة عبارة عن عضلة والنسيج العضلى بيتكون من مجموعة من الخلايا والخلية ٩٥٪ من مكوناتها ماء ..

اللى بيحصل إن الميه اللى جوه الخليه لما بتتجمد حجمها بيزيد  فابتضغط على جدار الخليه البروتينية وتحطمه وتعمل فيه فتحات ...(زى إزازة المية لو مليناها على الاخر وقفلناها وشيلناها فى الفريزر بعد ما تتجمد بتفرقع وتنكسر) 
ولما تبتدى تفك يبتدى يدوب المحتوى البروتينى المفيد فى اللحمة ده ويتصفى وتنزل معاه كل الأحماض الامينية والقيمة الغذائية (اللى بنسميه مجازا ډم )
بكده تفقد قطعة اللحمة جزء كبير من قيمتها وكمان طعمها نتيجة إننا سيبناها تفك بالكامل وتفقد جزء كبير من عصارتها الطبيعية

لاء وكمان فى ناس بتمسكها تهريها غسيل وعصر بإيديهم عشان يصفوها من ((اللى بيعتقدوا إنه ډم)) وهما مش عارفين انهم كده بيحولوا قطعة اللحم لقطعة بلاستيك مافيهاش طعم ولا قيمة غذائية و يسألوا بعد كده هى اللحمة بتشد وبتنشف معانا ليه !! 

🤚ملحوظة ...

🔸 اللحمة بعد الذبح مابكونش فيها ډم نهائى .. طريقة الذبح الشرعية بتعتمد على استنزاف كامل كمية الډم وتصفيتها بعد الذبح .

🔸كمان الډم بيكون داخل العروق والشرايين مش داخل العضلات نهائى.

بالهنا والشفا وانتظروا وصفة من وصفاتي 

تحياتي

 #ياسمين_الهجرسي